FURSECURI FRAGEDE

Ingrediente:

4 oua,
250 gr zahar,
250 ml ulri,
450 gr faina,
1 esenta de vanilie.
Mixam ouale,cu zaharul ( 2-3 minute).Punem uleiuñ cate putin apoi faina in ploaie, amestecam cu o lingura , adaugam esenta de vanilie.
Facem formw cu posul pe hartia de copt si le dam la cuptor, se fac repede asa ca stati cu ochii pe cuptor. Decoram cu ciocolata sau simple, sunt delicioase si sanatoase...tot ce facem in casa cu manutele noastre sunt mult mai bune decat cele din comert :)

Reteta e luata de la Edith Kitchen.

PRAJITURA INGHETATA

Ingrediente blat :

6 oua,
150 gr zahar,
70 gr faina,
2 linguri cacao,
un varf de cutit de bicarbonat stins cu otet.
Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul treptat , apoi adaugam faina amestecata cu cacao si bicarbonatul stins. Amestecam usor de jos in sus. In tava  punem hartie pentru copt si apoi turnam compozitia. Dam la cuptor si apoi facem proba cu scobitoarea sa vedem daca este copt.

Crema :

4 galbenusuri,
100 gr zahar,
1 lingura faina,
200 gr unt,
100 gr zahar pudra,
1 esenta de vanilie.
Se freaca pe abur galbenusurile, zaharul si faina . Separat se inspumeaza untul cu zaharul pudra, cand crema este rece se amesteca cu untul inspumat si esenta de vanilie. Crema o intindem peste blat.

Decor:

200 ml frisca lichida,
50 gr zahar,
1 plic intaritor pentru frisca.
Batem frisca cu intaritorul, adaugam zaharul treptat si cand este intarita frisca o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata.
Reteta am luat-o din ditamai caietul cu retete pe care il am inca de cand eram la mama fata...:)))
Pofta buna dragilor!

PRAITURA KRANT CU CREMA DE NESS

Ingrediente blat:

5 oua,
5 linguri de zahar,
5 linguri de faina,
1 plic praf de copt,
un praf de sare.
Mixam albusurile cu praful de sare. Adaugam zaharul pe rand, iar la final galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt, amestecam usor de jos in sus. In tava de copt punem hartie pentru copt, apoi turnam compozitia si o dam la cuptor.

Ingrediente foi de bezea:

8 albusuri,
250 gr zahar,
250 gr nuca taiata marunt,
2 linguri de faina,
un varf de cutit de bicarbonat stins cu otet.
Mixam albusurile cu praful de sare, adaugam zaharul treptat iar la final punem nuca taiata , faina si bicarbonatul, amestecam usor de jos in sus.

Compozitia o vom imparti in doua . Pe hartia de copt, unsa cu ulei intindem compozitia si dam la cuptor pana se coc frumos aurii cele doua foi.

Crema:

8 galbenusuri,
8 linguri de zahar,
2 lingurite de Ness,
300 gr unt,
2-3 linguri zahar pudra.
Galbenusurile le frecam cu zaharul bine, cu un tel. Dizolvam ness-ul in 200 ml apa si il adaugam peste galbenusuri , le punem la foc mic pana se ingroasa putin. Apoi o vom lasa la racit, intre timp untul moale il vom amesteca cu zaharul praf iar cand crema este rece adaugam cate o lingura de unt in crema si amestecam bine cu telul. Din crema luam deoparte doua linguri pentru a unge ultima foaie si a pune krantul deasupra.

Decor:

50 gr zahar,
2 linguri de nuca taiata marunt.
Caramelizam zaharul, adaugam nuca si amestecam. Turnam compozitia fierbinte pe hartie de copt, o lasam la racit. Cand este complet rece o punem la robot si o maruntim.

Aranjare:

foaie bezea+1/2 crema+blat +1/2 crema +foaie bezea+2 linguri crema +krant.
O prajitura deosebita care noua ne place, place, place :)))

PRAJITURA PRIMARITA

Ingrediente blat cacao:

 

6 oua,
11 linguri zahar,
5 linguri apa rece,
5 linguri faina,
5 linguri nuca macinata,
1 lingura cacao.
Mixam albusurile , adaugam treptat zaharul, galbenusurile pe rand, apa cate putin si continuam baterea. Adaugam faina amestecata cu cacao si nuca. In tava asazam hartie pentru copt si punem compozitia, dam la cuptor. Intre timp pregatim blatul alb.

Blat alb:

2 oua,
2 linguri zahar,
2 linguri faina.
Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul treptat apoi cu o lingura amestecam usor si adaugam galbenusurile si la sfarsit faina. O vom coace in aceeasi tava in care am copt si blatul de cacao. In tava punem hartie pentru copt si asezam compozitia, dam la cuptor.

Caramel:

7 linguri zahar,
2 linguri unt.
Caramelizam zaharul , adaugam untul si mai lasam un pic la foc mic. Apoi il intindem direct pe blatul de cacao si il intindem repede.

Crema:

5 oua,
14 linguri zahar,
4 linguri ness ( 2-3 sunt suficiente, 4 mi sau parut pera multe),
400 gr unt.
Ouale  le amestecam cu zaharul si ness-ul cu un tel, le punem la foc mic pana se ingroasa, apoi o lasam la racit. Cand este rece o amestecam cu untul inspumat. Crema obtinuta o intindem peste caramelul de pe blatul de cacao.

Glazura.
150 gr ciocolata neagra,
50 gr unt,
4 linguri lapte.
Le incalzim in microunde, amestecam bine cu un tel si o intindem peste blatul alb.

Aranjare:

blat de cacao+caramel+crema+blat alb+glazura.


Aceasta prajitura e foarte buna ...:) o trec pe lista pentru sarbatori. Eu am luat reteta de pe blogul Mirelei Goleanu.