TORT MINNI MOUSE

Ingrediente blat:

7 oua,
210 g faina,
210 g zahar,
un praf de sare.
Mixam ouale cu praful de sare si zaharul, pana compozitia isi dubleaza volumul si se deschide la culoare.Adaugam faina treptat si amestecam cu grija de jos in sus. Il turnam in tava dar nu tot in acelasi loc. Nivelam si lovim tava de masa de cateva ori sa iasa bulele de aer. Il vom coace  la 170 grade, aprox 20-25 min. Cand este auriu si se desprinde de pe margini , este gata.Nu deschidem usa cuptorului, la sfarsit il lasam putin sa se raceasca cu usa cuptorului deschisa. Reteta acestui blat am luat-o de aici.
Blatul este fenomenal, si de acum inainte am sa il folosesc mereu :)

Crema ganache :

600 gr frisca lichida (Hulala),
600 gr ciocolata pura (Valor).
Incalzim  frisca lichida in microune sau intr.-o craticioara la foc mic, si o turnam peste ciocolata rupta in bucatele mici, amestecam bine cu un tel. :) as manca-o asa... ce buuuna e...:)))
Cand sa racit o dam la frigider 4-5 ore sau peste noapte...sau in caz de criza de timp la congelator 1/2 ora. O batem cu mixerul bini di tat...:))
Cu aceasta crema buna de te lingi pe degete vom umple tortul nostru.

 

Siropul:

 150 ml apa,
70 gr zahar. Facem un sirop cu care vom insiropa blaturile, inainte de a pune crema.

Decor:

500 gr fondant roz pentru a imbraca tortul,
100 gr fondant negru, rosu , alb si roz pal, aprox...
Am imprimat figura la Minni .........multumesc d-lui google...ca exista :)  si am decupat si modelat fiecare parte in parte ( cap cu fondantul negru, funda si gura cu rosu, ochii cu culoarea alb si respectiv negru si  pentru fata un roz pal).

Le-am lasat pe hartie de copt sa se usuce si apoi cand am terminat de imbracat tortul le-am lipit deasupra pe tort. ;)
De jur imprejur am pus o panglica de fondant rosu si cateva fundite roz... si gata...:)) ce bucuroasa o fost fica-mea cand l-a vazut.

si sectiunea ciocolatoasa...of doamne ca bun mai e...:)))

Sa ne fie de bine;) ...tortul l-am facut pentru fica-mea care a implinit trei anisori...la multi ani Iulia :)

PRAJITURA O NOAPTE LA VENETIA

Ingrediente blat cocos:

6 albusuri,
6 linguri de zahar,
100 gr cocos,
5 linguri faina,
un praf de sare.
Mixam albusurile, adaugam  praful de sare, apoi treptat zaharul iar la final faina amestecata cu cocosul.
In tava punem hartie pentru copt, turnam compozitia de cocos si incepem sa batem si blatul de cacao, pe care il vom aseza peste, le coacem impreuna. ;)

Ingrediente blat cacao :

4 oua,
4 linguri zahar,
4 linguri faina,
2 linguri cacao,
5 gr praf de copt, un praf de sare.
Mixam albusurile cu praful de sare. Adaugam zaharul, galbenusurile iar la final faina amestecata cu praful de copt si cacao. Blatul il vom intinde peste cel de cocos si le dam la cuptor.
Sa fim siguri ca sa copt facem proba cu scobitoarea ;)

Crema:

6 galbenusuri,
150 gr zahar,
5 linguri lapte,
 200 gr unt,
1 esenta de vanilie.
Galbenusurile le mixam cu zaharul, adaugam laptele si le punem la foc mic, pana se ingroasa. Amestecam continuu. Cand este rece o vom amesteca cu untul inspumat si esenta de vanilie.

Glazura:

150 gr ciocolata cu lapte,
50 gr unt,
5 linguri lapte.
Le vom incalzi un pic  in microunda, amestecam bine cu un tel si cand este rece o vom intinde peste crema, dam la rece.....super buna ....te lingi pe degete ...yammi :)
Sursa aici, foarteeeee buna prajitura :))))

FOCACCIA

Ingrediente:

500 gr faina,
25 gr drojdie proaspata,
400 ml apa calduta,
1 lingurita rasa de sare,
300 gr rosii cherry,
200 gr mozarella,
150 gr jamon,
busuioc,
ulei de masline,
rozmarin.
Drojdia o dizolvam in 50 ml apa calduta, separat intr.-un castron punem faina, adaugam drojdia, sarea ,si restul de 350 ml apa calduta, cate putin, framantam bine. Aluatul este unul lipicios , il ungem cu un pic de ulei de masline si il lasam la crescut intr.-un loc caldut, pana isi dubleaza volumul.
Ungem o tava cu lei de masline, jumatate din aluat il intindem in tava, adaugam umplutura (branza, jamon, rosii, masline...fiecare ce doreste )  busuiocul si zozmarinul.
Intindem cealalta parte de aluat deasupra si apasam bine pe margini. Pana se incalzeste cuptorul o lasam sa se odihneasca, apoi punem deasupra rosii cherry, busuioc si ulei de masline. Dam la cuptor iar cand o vedem asa rumena , ii facem proba cu scobitoarea. :) tare ne-a mai placut.
Sursa aici.

SALATA ORIENTALA

Ingrediente:

2-3 cartofi fierti in coaja,
1 ceapa ,
2 oua,
rosii cherry,
bacon, sunca sau un snitel ,
masline,
sare,
maioneza,
ulei de masline,
otet.

Cartofii fierti ii curatam de coaja, ii spalam si ii vom taia bucati.
Ceapa o curatam, o spalam si o vom taia peste cartofi. Ouale fierte, le curatam de coaja, si le taiem cat mai marunt in bolul cu salata. Rosiile spalate le vom taia in doua si le vom pune peste salata, adaugam baconul, sunca sau snitelul, punem sarea si uleiul de masline si un strop de otet. Gustam. Fiecare dupa preferinta poate adauga mai mult sau mai putin....:)
Este bine sa o lasam la rece inainte de a servi .........................noua asa ne place, si isi ia gustul de ulei de masline care e atat de bun...si sanatos :) cand o servim punem si maioneza.
Pofta buna dragilor...a, si sa nu  uit...e foarte buna pe caldura asta ;)

RISOTTO CU CIUPERCI SI CEAFA DE PORC

Ingrediente

250 gr orez,
1 cutie ciuperci in conserva,
1 l supa de legume,
1 ceapa,
ulei de masline,
sare,
piper,
30 ml vin,
ceafa de porc.

Prajim ceapa ,taiata marunt, in uleiul de masline. Adaugam orezul  si amestecam frecvent, punem vinul si cand s-a evaporat adaugam supa de legume. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand. Cand este aproape gata punem ciupercile, sarea si piperul. 
Ceafa de porc o saram si piparam si o prajim in ulei de masline , adaugam si  un strop de vin. :) Foarte buna .......:)....e de incercat, siugur va va placea ;)

GALUSTE CU PRUNE

Ingrediente:

4-5 cartofi fierti,
2 oua,
500 gr faina aprox,
1/2 lingurita de sare.
5-6 prune mari,
scortisoara,
2-3 linguri zahar ,
biscuiti pentru pesmet si 2-3 linguri zahar.
Fierbem cartofii  in coaja. Dupa ce s-au fiert si racit ii curatam de coaja si ii vom rade pe razatoare. Ii radem intr.-un castron , adaugam sarea, ouale si treptat faina , si framantam aluatul obtinut. Aluatul un trebuie sa se lipeasca de maini, dar atentie cu faina, un trebuie sa fie nici tare.
Pregatim prunele, le spalam, le scoatem samburii si le vom taia in patru. Presaram peste ele scortisoara si cele 2-3 linguri de zahar, amestecam.

Intr-o cratita vom pune apa la fiert, pana aceasta fierbe vom pregati galustele. Luam un pic de aluat ( aprox cat o nuca), si vom pune in mijlocul lui bucatica de pruna. Dam forma galustelor cu ajutorul mainilor ( pentru cine un stie, ca la piftele). Facem 8-10 bucati si le vom pune in apa clocotita, le miscam putin cu o paleta pentru a nu se prinde. Cand se ridica la suprafata le mai lasam 2 min si le putem scoate. Le trecem sub jetul de apa rece, pentru a un se lipi intre ele. Continuam cu formatul si fiertul galustelor pana terminam aluatul si prunele.
Pregatim pesmetul : dam pe razatoarea mica biscuitii ( aprox 20 buc), intr.-o tigaie punem 2 linguri de ulei, adaugam biscuitii si ii punem la foc mic. Amestecam si ii lasam un pic sa se rumeneasca .
Cand este gata punem si zaharul, apoi trecem galustele prin pesmetul cald. Daca mai aveti nevoie puteti pune mai mult zahar, eu zic ca este suficient . Foarte bune asa caldute...intotdeauna mananc din ele proaspat terminate...nu ma pot abtine , sunt asa de bune :) :)

PANDISPAN CU CIRESE SI MIGDALE

Ingrediente:

 

 

420 gr faina,
250 gr zahar,
6 oua,
200 ml ulei,
100 ml lapte,
1 plic de praf de copt ( 10 gr),
fulgi de migdale,
cirese sau visine.
Mixam zaharul cu ouale , adaugam uleiul si mixam cateva minute. Apoi laptele si iar mixam , iar la sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amestecam cu un tel si yurnam compozitia in tava. Dimensiunea tavii: 30/35 cm. Peste aluat asezam ciresele si deasupra fulgii de migdale. Dam la cuptor si este gata cand devine aurie deasupra.
O lasam sa se raceasca in tava . Foarte buna si frageda aceasta prajitura. Cand este rece o putem pudra cu zahar.

Pofta buna dragilor , orice ati gati astazi.

CORNURI SARATE

Este aceeasi reteta de cornuri, reteta aici, dar fara miere.Si cum aveam in frigider un cub de drojdie care in doua zile imi expira, pacat de el , am facut reteta de cornuri dar in varianta sarata.

Cum sunt cornuri sarate, le-am umplut cu bacon , le-am uns cu ou si am presarat susan inainte de a le coace. Umpluturile pot varia in functie de gusturi: branza, carnat etc. Foarte bune au iesit si in varianta sarata ,moi, pufoase si pot spune incaodata ca este reteta perfecta, sa nu mai spun ce miros am in casa...parca acum treci pe langa o brutarie :)

CORNURI - RETETA PERFECTA

Ingrediente:

25 gr drojdie proaspata,
1 lingurita rasa de sare,
2 linguri pline de miere,
250 ml lapte cald,
500 gr faina,
25 gr unt moale.
Pregatim maiaua : intr.-un bol amestecam drojdia proaspata cu 2 linguri de apa calda, amestecam bine, presaram un pic de faina deasupra si o lasam la crescut.
Intr-un castron punem faina , untul, sarea si laptele in care am dizolvat mierea. Adaugam drojdia dizolvata si amestecam bine. Framantam bine cu mana, adaugam un pic de faina , daca este cazul si vedem ca aluatul se lipeste de mana. Framantam bine pana ce se despinde de pe vas si acesta ramane curat.   Il lasam intr.-un loc caldut la dospit, aproximativ 1 ora.
Dupa ce aluatul a crescut il intindem pe masa  cu un sucitor si il taiem in patru, apoi in opt si il umplem cu :rahat, nutella, branza dulce, dulceata. Rulam fiecare bucatica si o punem in tava pe hartie de copt. E bine sa le lasam la crescut, dupa ce le-am pus in tava, 15 min. Inainte de a le da la cuptor le ungem cu ou. Cand sunt  rumenite frumos, ale mele un pic prea rumenite, am un cuptor tareee sensibil, tot imi arde le scoatem si le ungem cu un sirop facut din apa si miere.
Foarte bune cornurile, pot spune chiar ca e reteta perfecta, moi, pufoase si sanatoase. :)
Reteta ii apartine  Laura Sava .Foarte buna, o recomand . O zi frumoasa sa aveti si pofta mare dragilor orice ati gati astazi. :)